Giol - Prosecco brut

En 1427, dans la ferme Giol, les hommes du vin ont découvert l'expérience, la tradition et la culture locale du vin. Cette ancienne cave, d'une grande importance émotionnelle, est un complexe sans rapport avec le temps, qui suggère et surprend par sa corniche de tigres et de pierres précieuses séculaires, mélangées à un gâteau d'eau de mer.

Depuis 1427, sur le domaine Giol, les professionnels du vin se transmettent de génération en génération l'expérience, les traditions et la culture locale liées à la fabrication du vin. L'ancien chai est un lieu très évocateur : apparemment épargné par le temps, c'est un bâtiment impressionnant, avec en toile de fond des glycines et des tilleuls séculaires et une source qui gargouille.

En 1919, l'ensemble du complexe a été acheté par Giovanni Giol, qui venait de rentrer de Mendoza, en Argentine, où il avait émigré à un très jeune âge. Il y avait construit un véritable empire et la plus grande cave du monde. De retour en Italie, il a acheté l'ensemble du complexe appartenant à la famille Papadopoli : le château avec son vaste parc, l'ancienne cave et une vaste étendue de terres.

Aujourd'hui, son arrière-petite-fille Luisa continue fièrement à défendre ce paradis avec l'aide de son fils Vittorio. L'objectif de sauvegarder et de protéger ce patrimoine historique, culturel et environnemental inégalé est toujours d'actualité.